Riset ini mematahkan mitos soal dampak mengonsumsi telur.
Selama hampir setengah abad, orang disarankan untuk menghindari produk hewani tinggi kolesterol, seperti mentega atau telur. Sebab, makanan ini dianggap bisa meningkatkan kadar kolesterol dalam darah, yang dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
Akan tetapi, penelitian Donna Kritz-Silverstein dan Ricki Bettencourt dari University of California San Diego yang diterbitkan di jurnal Nutrients (2024) mematahkan mitos itu.
Dikutip dari Health, para peneliti mengambil data dari 890 orang dewasa (357 pria dan 533 perempuan) yang berpartisipasi dalam Rancho Bernardo Study—sebuah penelitian kohort observasional jangka panjang berbasis komunitas. Semua peserta berusia di atas 55 tahun, dengan usia rata-rata antara 70 dan 72 tahun.
Asupan telur peserta antara tahun 1988 dan 1991 dinilai lewat kuesioner frekuensi makanan. Para peneliti juga memberikan tes kinerja antara tahun-tahun tersebut, yang menilai fungsi kognitif umum, seperti bahasa, orientasi, perhatian, ingatan, fungsi eksekutif, fleksibilitas mental, dan pelacakan visuomotor. Kemampuan-kemampuan ini dinilai ulang antara tahun 1992 dan 1996.
Para peneliti menemukan, 14% pria dan 16,5% perempuan melaporkan tidak pernah makan telur. Sebaliknya, 7% pria dan hampir 4% perempuan melaporkan mengonsumsi telur lebih dari lima kali per minggu.