Pada pelelangan ternak di Southern Highlands Australia yang rimbun, seorang juru lelang berteriak dari atas menara di tengah hiruk pikuk hampir 2.000 sapi yang menunggu untuk dibeli.
Calon pemilik yang mengenakan topi felt menaikkan harga dengan anggukan kepala, dan bisnis berjalan lancar, meskipun Presiden AS Donald Trump pada hari Kamis mengenakan tarif impor 10% pada barang-barang Australia dan mengkritik ekspor daging sapi negara itu.
Peternak sapi, pedagang, dan kelompok industri Australia mengatakan pada hari Kamis bahwa mereka akan meneruskan biaya tambahan tarif AS kepada konsumen Amerika, yang akan menaikkan harga hamburger dan steak.
"Dampaknya terhadap pasar kita di sini hari ini ... belum terlihat," kata Dhugald McDowall, dari lembaga peternakan Elders Cleary McDowall, di Bursa Ternak Regional Selatan di Moss Vale, sekitar dua jam perjalanan darat dari Sydney.
"Hal itu membuat komoditas yang masuk ke Amerika menjadi jauh lebih mahal bagi konsumen mereka sendiri. Jadi menurut saya dalam jangka pendek, hal itu bisa sangat merugikan ekonomi AS."
Australia mengekspor daging sapi senilai rekor $2,52 miliar setiap tahunnya ke Amerika Serikat - pasar terbesarnya - sambil melarang produk daging sapi segar AS sejak 2003 karena terdeteksinya bovine spongiform encephalopathy, yang dikenal sebagai penyakit sapi gila, pada sapi AS.
Hal itu telah memancing kemarahan Trump. "Australia tidak akan mengambil daging sapi kami," kata Trump saat ia mengumumkan tarif terhadap negara tersebut.
Daging sapi Australia dihargai oleh jaringan makanan cepat saji AS karena kandungan lemaknya yang lebih rendah, yang dipadukan dengan daging sapi AS yang lebih berlemak untuk menghasilkan hamburger dengan kandungan lemak yang ideal.
Berdasarkan peraturan dari Departemen Pertanian Amerika Serikat, hamburger dan daging sapi giling tidak boleh memiliki kandungan lemak lebih dari 30%.
Garry Edwards, ketua Cattle Australia, sebuah badan perdagangan industri, mengatakan produsen Australia telah melihat beberapa gangguan jangka pendek pada ekspor AS dalam beberapa minggu terakhir sambil menunggu rincian tarif, tetapi pembeli di sana pada akhirnya akan dipaksa membayar lebih untuk daging sapi Australia.
"Mereka sepenuhnya bergantung pada daging sapi yang diberi makan rumput dan beberapa daging sapi olahan biji-bijian berkualitas tinggi untuk memenuhi kebutuhan konsumen domestik mereka," katanya.
"Saya tidak dapat membayangkan bahwa konsumen Amerika akan suka membayar lebih untuk burger atau steak mereka di masa mendatang."
Kehadiran industri dalam rantai pasokan makanan cepat saji Amerika telah digunakan sebagai taktik negosiasi oleh pemerintah Australia.
Menteri Perdagangan Australia Don Farrell mengatakan bulan lalu tarif yang lebih tinggi untuk daging sapi dapat menaikkan harga hamburger McDonald's. Dukungan Trump terhadap rantai tersebut menonjol dalam kampanye pemilihannya.
Agen peternakan McDowall mencatat Australia telah diberi tarif yang sama untuk mengekspor saingannya Brasil, eksportir daging sapi terbesar di dunia, serta Argentina, yang bersama-sama dengan Australia dan Amerika Serikat merupakan empat eksportir daging sapi terbesar di dunia.
"Jadi kita semua berada di 10%, itu benar-benar tidak mengubah apa pun," katanya.
Perdana Menteri Australia Anthony Albanese mengatakan pada hari Kamis bahwa pemerintah akan memberikan dukungan kepada industri yang terkena dampak tarif AS untuk menjual ke pasar alternatif.
"Amerika bukan satu-satunya pasar," kata James Fitzpatrick, seorang peternak sapi di pelelangan tersebut.
"Ada pasar di seluruh dunia di luar sana."
