Dari wiski Irlandia, anggur Prancis, hingga bir Jerman, Eropa telah lama terkenal dengan konsumsi alkoholnya. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, dari 10 negara dengan konsumsi minuman beralkohol terbanyak, sembilan di antaranya berada di Uni Eropa.
Namun hal ini mungkin mulai berubah, terutama di kalangan Generasi Z Eropa, yang semakin mengurangi konsumsi minuman beralkohol atau tidak lagi mengonsumsi minuman beralkohol sama sekali, karena kekhawatiran terhadap kesehatan mereka atau masalah penggunaan alkohol. Sebuah penelitian di Perancis baru-baru ini menemukan bahwa proporsi anak usia 17 tahun yang tidak pernah mengonsumsi alkohol meningkat berlipat ganda, dari kurang dari 5% menjadi hampir 20% selama dua dekade terakhir.
Tren bebas alkohol membuka pasar baru untuk minuman rendah atau tanpa alkohol, termasuk di salah satu ibu kota bir di Eropa: Jerman.
Bir non-alkohol mengambil alih Jerman
Di Jerman, yang merupakan negara dengan konsumsi bir per kapita tertinggi ketujuh di dunia, popularitas bir non-alkohol meledak di kalangan mereka yang ingin menjalani gaya hidup lebih sehat.
Meskipun wilayah Oktoberfest dan Biergartens masih menjadi salah satu konsumen alkohol tertinggi di dunia, rata-rata konsumsi bir masyarakat Jerman telah menurun drastis. Pada tahun 2022, orang Jerman rata-rata meminum 87,2 liter bir per tahun, dibandingkan dengan hampir 100 liter pada 10 tahun sebelumnya, menurut statistik dari pemerintah Jerman.
Pembuat bir telah merespons perubahan pasar, dan mengembangkan lebih banyak variasi minuman non-alkohol dibandingkan sebelumnya.
Harian Prancis Les Echos melaporkan konsumsi alternatif bebas alkohol kini meningkat di beberapa kota di Jerman. Dulunya, minuman bebas alkohol dianggap sebagai alternatif yang buruk dibandingkan bir beralkohol, dan hanya dikonsumsi oleh wanita hamil atau pengemudi.
Menurut surat kabar Jerman Die Welt, hampir satu dari dua orang Jerman mengonsumsi bir alternatif non-alkohol.
Sejak 2007, produksi bir non-alkohol, yang mengandung paling banyak 0,5% alkohol, meningkat dua kali lipat, menurut Les Echos. Di Jerman, minuman ini menguasai 7% pasar bir, dan diperkirakan akan meningkat pesat di tahun-tahun mendatang.
“Kami berharap satu dari 10 bir yang dibuat di Jerman akan bebas alkohol,” prediksi Holger Eichele, presiden Asosiasi Pembuat Bir Jerman, dalam sebuah wawancara untuk Die Welt.
Pada saat yang sama, penjualan bir di negara tersebut turun sebesar 2,9% pada tahun lalu, karena penjualan minuman non-alkohol telah melonjak hingga total penjualan mencapai 474 juta liter pada tahun 2022 — jumlah yang setara dengan nilai 396 juta euro.
Popularitas bir non-alkohol yang baru ditemukan berkaitan erat dengan masalah kesehatan yang baru ditemukan di kalangan masyarakat Jerman. Variasi dan ketersediaan pasar yang semakin meningkat juga berarti bahwa bir non-alkohol kini dipandang lebih dari sekadar pengganti bir di bawah standar.
“Generasi muda menginginkan perubahan.”
Pasar sempit yang dulunya hanya menjual bir putih pucat atau shandy kini mencakup IPA dan bir tradisional lainnya. Definisi bir “non-alkohol” juga berkembang di dunia bir. Meskipun pembuat bir sekarang diperbolehkan untuk meninggalkan sedikit alkohol dalam minuman bebas alkohol, banyak yang bereksperimen dengan jenis alkohol 0% yang sebenarnya.
Minuman ini “sangat cocok dengan evolusi kesadaran dan perilaku konsumen yang mendukung gaya hidup sehat,” Lars Dammertz, manajer pemasaran tempat pembuatan bir Krombacher, mengatakan kepada Die Welt.
Di Polandia, Generasi Z Bebas Alkohol
Meskipun Polandia, yang dikenal sebagai salah satu penemu vodka, sering distereotipkan sebagai negara dengan tingkat konsumsi alkohol yang sangat tinggi, negara ini sebenarnya berada di peringkat ke-13 di UE dengan Austria dalam hal konsumsi alkohol per kapita, menurut Kesehatan Eropa WHO tahun 2021.
Semakin banyak anak muda Polandia yang melaporkan lebih sedikit atau bahkan tidak minum alkohol sama sekali dalam hidup mereka, baik karena kekhawatiran terhadap kesehatan mereka, atau karena mereka mengklaim bahwa mereka dapat bersenang-senang tanpa minum alkohol. Ada yang bilang ini membuat mereka berbeda dibandingkan generasi sebelumnya.
“Alkohol ada di mana-mana, dan kami melihat konsekuensi yang ditimbulkannya,” kata Marysia, 19 tahun, seorang mahasiswa jurnalisme dari Warsawa, kepada Wyborcza. “Generasi kita menginginkan perubahan.”
Dia tidak sendirian. Cezary, seorang analis bisnis berusia 26 tahun dari Łódź, juga berhenti minum karena alasan kesehatan. “Saya menghabiskan banyak waktu di gym. Dan saya sebenarnya melihat kecenderungan untuk tidak minum alkohol, terutama di antara teman-teman saya yang suka berolahraga,” katanya kepada Wyborcza, sambil menyebut minuman beralkohol sebagai “kalori kosong” dan minuman “tidak perlu.”
Marysia juga menyebutkan kekhawatiran terhadap kesehatannya sebagai salah satu alasan untuk berhenti mengonsumsi alkohol. “Saya memperhatikan apa yang saya makan; Saya vegetarian. Ini sangat penting bagi saya," katanya kepada Wyborcza, seraya menambahkan bahwa minum alkohol "tidak sesuai" dengan gaya hidupnya.
Berbeda dengan Cezary, Marysia belum sepenuhnya berhenti mengonsumsi alkohol, namun jarang minum dan dalam jumlah terbatas. Menurut analisis pasar minuman yang dilakukan oleh IWSR, kebiasaan ini semakin populer di kalangan generasi muda, yang cenderung menyukai minuman beralkohol dengan persentase rendah.
Tren “NoLo” menyebar ke seluruh dunia
Pada tahun 2019, organisasi asal Inggris, Drinkaware, melakukan penelitian yang menanyakan orang-orang Inggris dari berbagai usia tentang konsumsi alkohol. Lebih dari seperempat responden berusia 16 hingga 25 tahun menggambarkan diri mereka sebagai “teetotalers” – yaitu orang yang tidak pernah minum alkohol.
Di antara kelompok usia 55-74 tahun, hanya 15 persen responden yang memberikan jawaban yang sama. Penelitian serupa di AS yang dilakukan Gallup Institute pada tahun 2020 menemukan bahwa persentase penduduk usia sekolah yang berhenti mengonsumsi alkohol telah meningkat dari 20 menjadi 28 persen selama satu dekade.
Para ahli telah mencatat tren global yang kini mempengaruhi sebagian besar negara Eropa, Amerika Serikat, Australia dan Selandia Baru. Menurut BBC, 44% generasi Z Australia telah menyatakan bahwa mereka membatasi konsumsi alkohol, dan jumlah generasi muda Selandia Baru yang meminum alkohol telah berkurang setengahnya sejak tahun 2001.
Mode NoLo (kependekan dari: tanpa alkohol, rendah alkohol) telah mencapai Polandia — dan semakin kuat.
Bahkan di Prancis, di mana kebiasaan minum anggur dimulai sejak dini, kaum muda mulai menjauhi alkohol. Pada tahun 2023, Observatorium Perancis untuk Narkoba dan Perilaku Adiktif menerbitkan sebuah penelitian yang menemukan bahwa proporsi anak berusia 17 tahun yang tidak pernah mengonsumsi alkohol telah meningkat secara signifikan selama 20 tahun terakhir (19,4% pada tahun 2022, dibandingkan dengan 4,4% pada tahun 2002 ).
Minum masih populer jika dilakukan dalam jumlah banyak pada suatu waktu, misalnya saat perayaan, namun acara tersebut pun semakin menurun popularitasnya. Hanya 36,6% anak usia 17 tahun yang mengalami episode konsumsi yang signifikan (lebih dari enam minuman berturut-turut) pada bulan yang disurvei, dibandingkan dengan 44% pada tahun 2017.
Mengatasi masalah mereka, bebas alkohol
Generasi Z di Polandia menyebutkan satu argumen lagi – yang mungkin bahkan lebih signifikan – yang mendukung mereka untuk tidak mengonsumsi alkohol. Yakni, mereka tidak ingin mengulangi kesalahan generasi sebelumnya, yang menganggap narkoba seringkali menjadi satu-satunya cara untuk mengatasi permasalahan mereka.
“Saya memiliki kenangan buruk tentang kakek saya, yang menyalahgunakan alkohol,” kata Tomasz, seorang musisi berusia 26 tahun dari Wrocław, kepada Wyborcza. “Saya melihat bagaimana alkohol dapat menghancurkan keluarga.”
Seluruh generasi di Polandia mempunyai pengalaman serupa, katanya. “Alkohol adalah salah satu bentuk terapi, dan salah satu bentuk interaksi sosial, khususnya di kalangan laki-laki,” katanya. “Jika Anda memiliki sesuatu untuk ditangani, pertama-tama Anda menuangkan seratus gram vodka… Tampaknya tidak masuk akal bagi saya.”
Daripada mengandalkan alkohol untuk menyelesaikan masalahnya, Tomasz memilih terapi: “Bagi saya, alkohol bukanlah pelarian seperti yang terjadi pada generasi orang tua dan kakek-nenek saya, karena ketika Anda mabuk, masalah Anda hilang, tetapi ini ' terapi 'berlangsung sangat singkat dan tidak menyelesaikan masalah. Keesokan harinya, keadaannya semakin buruk. Lalu kenapa melakukan ini pada dirimu sendiri?"
Dia, seperti Cezary, sama sekali tidak mengonsumsi alkohol. “Saya benar-benar tidak membutuhkan alkohol, untuk hidup atau untuk bersenang-senang,” katanya, seraya menambahkan bahwa yang dia butuhkan hanyalah teman baik.
Marysia setuju bahwa gaya hidup non-alkohol adalah perubahan generasi di kalangan masyarakat Polandia. “Sejak masa kanak-kanak, kita telah melihat alkohol di mana-mana: di pertemuan keluarga, pesta, pernikahan, dan bahkan pemakaman. Anda tidak dapat membayangkan peristiwa ini terjadi tanpa alkohol,” katanya. “Hal ini berdampak pada kami karena kami melihat konsekuensi yang ditimbulkannya.”
Joanna Kalecka, psikolog dari Łódź, percaya bahwa fenomena itu adalah langkah perubahan generasi yang sesungguhnya di kalangan generasi muda yang ingin membuat pilihan berbeda dari orang tua mereka. (worldcrunch)
