Resep kue kopi kesukaan anak

Menghabiskan waktu bersama sang buah hati tentu memberikan kesenangan tertentu bagi para orang tua. Para ortu biasanya menyiapkan camilan pada momen kebersamaan tersebut.

Untuk menambah hangatnya suasana, kue kopi adalah resep ideal untuk anak-anak karena mereka memiliki keterikatan emosional yang aneh dengan kopi. Anak-anak suka melakukan semua hal yang dianggap dewasa, seperti meminum kopi yang banyak dibatasi untuk anak-anak.

Anda dapat membuat kue kopi buatan sendiri untuk si kecil. Resepnya tidak terlalu rumit dan hanya memerlukan waktu 35 menit untuk menyiapkannya.

Berikut adalah resep dan bahan kue kopi kering untuk 20 porsi kue dengan membutuhkan waktu persiapan 25 menit, dan waktu memanggang 10 menit.

Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:

1. Tepung serbaguna 1½ cangkir
2. Mentega 50 gram
3. Gula merah bubuk 4 tbsp
4. Kopi bubuk (kopi instan) 2 tbsp
5. Esensi vanila 4 tetes
6. Putih telur 2 biji
7. Kelapa parut ½ gelas
8. Garam 1 atau sejumput
9. Soda kue 1 sdt
10. Cetakan kue sebanyak 20 
11. Kertas mentega 1 lembar
12. Krim putih 1 cangkir.

Prosedur:

1. Panaskan mentega sedikit untuk melelehkannya. Kemudian dalam mangkuk tambahkan gula ke mentega leleh. Lalu dikocok untuk mencampurnya.

2. Tambahkan putih telur dan esens vanila ke dalam adonan mentega dan kocok selama 3-4 menit. Anda akan mendapatkan cairan berbusa.

3. Ambil tepung terigu, soda kue, kopi bubuk dan garam dalam mangkuk besar. Selanjutnya kocoklah adonan tersebut.

4. Tuang adonan mentega dan telur ke dalam adonan tepung ini. Tambahkan sedikit air hangat dan kocok campuran untuk mendapatkan adonan yang mengembang.

5. Taburkan kelapa parut dan aduk rata.

6. Panaskan oven mikro hingga 350 derajat F.

7. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang diolesi mentega.

8. Tutupi dengan kertas mentega dan panggang kue selama 7-10 menit dengan daya 60%.

9. Biarkan cookie menjadi dingin lalu hiasi cookie warna coklat dengan krim putih. (Boldsky)