Sains temukan obat untuk napas bau bawang putih, dan kemungkinan sudah ada di kulkas Anda

Kita hidup di era kecerdasan buatan, kembali ke bulan, dan berada di ambang kebangkitan mamut berbulu dari kepunahan. Jadi ya, dapat dikatakan bahwa sains sedang melakukan yang terbaik saat ini. Meskipun skalanya mungkin tidak sama dengan upaya menghilangkan kepunahan, beberapa peneliti dari Ohio State University menawarkan satu penemuan menarik pekan ini, dengan menerbitkan makalah penelitian yang menyatakan potensi pengobatan bau mulut dengan bawang putih. Dan penawarnya adalah sesuatu yang mungkin Anda simpan di lemari es Anda.

Pada tanggal 19 September, tim dari Ohio State berbagi temuan awal dari penelitian berbau bawang putih lainnya, yang baru-baru ini diterbitkan dalam jurnal sains Molecules, dan mencatat bahwa laboratorium mereka menemukan bahwa "yoghurt tawar dari susu murni mencegah hampir semua senyawa volatil yang menyebabkan aroma tajam bawang putih keluar dari dalam tubuh ke udara."

Untuk sampai pada kesimpulan ini, para peneliti menguji bawang putih terhadap “komponen individu” dalam yogurt – air, lemak, dan protein – untuk melihat komponen mana yang paling baik dalam melawan senyawa bau mulut. Untuk melakukannya, tim memasukkan bawang putih mentah ke dalam stoples kaca agar baunya bisa dideteksi oleh hidung manusia. Walaupun masing-masing komponen mempunyai efek yang berbeda-beda, namun secara keseluruhan yoghurt mampu mengurangi 99% “bahan volatil bawang putih mentah yang menghasilkan bau,” tim melaporkan.

“Protein tinggi adalah hal yang sangat populer saat ini – umumnya, orang ingin makan lebih banyak protein,” Sheryl Barringer, seorang profesor ilmu dan teknologi pangan di Ohio State University dan peneliti senior di makalah tersebut, berbagi di situs web OSU. “Manfaat sampingan yang tidak diinginkan mungkin adalah formulasi protein tinggi yang dapat diiklankan sebagai pewangi nafas selain klaim nutrisinya.”

Temuan awal tim kemungkinan akan digunakan sebagai dasar penelitian lebih lanjut untuk menganalisis berbagai protein dan bagaimana mereka dapat diformulasikan untuk memerangi bau mulut. Namun untuk saat ini, Barringer menyatakan bahwa yogurt ala Yunani kemungkinan merupakan pilihan terbaik Anda, karena kandungan proteinnya yang lebih tinggi. Pastikan untuk menelan sesendok dengan cepat setelah makan bawang putih.

Ini juga bukan pertama kalinya Barringer mencari obat untuk bau mulut bawang putih. Penelitian sebelumnya, situs OSU menjelaskan, telah mengidentifikasi apel, mint, dan selada sebagai calon pelawan bawang putih. Satu lagi tip dari Barringer? Cobalah menggoreng bawang putih terlebih dahulu karena hal ini juga dapat mengurangi senyawa penyebab bau. Jadi mungkin salad dengan taburan apel dan saus yogurt-mint dengan bawang putih goreng ada di masa depan Anda? Kedengarannya cukup enak (dan sangat tidak bau) bagi kita.